イギリス留学時代、男の仕事は？という質問にブラジル人クラスメイトが「BBQ！」と明るく答えたのが印象に残り、肉焼きに目覚めました。こんにちは、サンギです。
キャンプ好きで肉好きな私は、キャンプ場ではもちろん家でもよく肉を焼きます。
実はとても簡単な「美味しいステーキの焼き方」惜しまず大公開です。
準備するもの
１． 好きな肉、厚さ2cm以上、3cm以上推奨。
２． グリルパン（焼く面がなみなみのもの）
３． 塩、コショウ、新鮮なオリーブオイル
４． (Option) ニンニク、ローズマリー
焼き方
１． 準備したお肉を常温に戻します（重要！）
２． たっぷりの塩、コショウを肉の両面に振りかけます
３． （option）スライスしたニンニク、ローズマリーを載せます
４． ５分ほど経ったらオリーブオイルまみれにします
５． グリルパンを煙が出るまで加熱します（とても重要！）
６． 肉を載せて、タイマーをセットします
<じゅわー＞
７． 厚さ3cm、250g基準で1分30秒～2分焼きます。肉の大きさ、厚さ、焼き加減の好みで調整。
８． 1分30秒になったら、90度回し、さらに1分30秒焼きます。
９． 時間になったら裏返します。1分30秒後、90度回転、1分30秒焼く。この８と９の動作以外、絶対に肉を触りません。
＜グリルマークこそが美味しさの証＞
１０． 肉をグリルパンから木製の皿や温めた皿に移し、アルミホイルを被せ、10分ほど寝かせます（重要！）
１１． 完成です。
＜ニンニクは早めに救出しておいてください＞
＜まずはなにもつけずに、このままどうぞ＞
ネットで調べていろんなレシピをベースに編み出した私のこの焼き方は
元焼肉屋の店主であり、「ステーキより焼肉」だった親父までも頷かせ、
しばらく後には実家でもグリルパンを購入していました。
キャストアイアンのグリルパンとちょっとしたルールだけで
ステーキは劇的に美味しくなります！
その他、私が愛しているロッジ製品たち↓↓↓↓
